Burgerhof Meßner Cantina e Buschenschank

Il Burgerhof si trova su una terrazza glaciale a 750 metri sopra il livello del mare sopra Bressanone. Fu menzionato per la prima volta in un documento nel XIII secolo. In origine era probabilmente il "Mairhof", il maso di approvvigionamento del Castello Pfeffersberg , costruito alla fine del XII secolo e poco dopo fu raso al suolo e abbandonato. Le fondamenta e le singole mura del castello ricordano ancora oggi la costruzione.

Maggiori informazioni su: https://www.burgerhof-messner.com/de/bauernhof

Contatto: famiglia Messner Katrin & Johannes, Thalhoferstraße 7 (vecchio indirizzo: Untereben 1), 39042 Bressanone; E-mail: info@burgerhof-messner.com , Tel.: +39 388 8984818

Prodotti:

L'allevamento di vacche nutrici e la viticoltura, con i suoi 1,3 ettari, sono i principali campi di attività del Burgerhof. Affinché i cicli biologici si sviluppino, tuttavia, è fondamentale la diversità di specie e varietà. Suona così, ad esempio: zucchine, pomodori, varie insalate di stagione, patate, spinaci, bietole, aglio, cipolle, rucola, cavolo rapa, cetrioli, tante erbe diverse, vecchie varietà di mele, prugne, fragole, pesche, nettarine, albicocche, mirtilli, uva spina, more, ciliegie... e chi più ne ha più ne metta. La cosa migliore è che i nostri ospiti si facciano un'idea in loco.

Il Buschenschank:

Tanto apertamente quanto lo siamo nel design dei nostri piatti, siamo altrettanto ristretti in relazione al cibo. Possiamo operare in modo quasi indipendente. E se non ci riusciamo, cerchiamo partner locali. Solo così possiamo chiudere tutti i cicli importanti per la natura e la convivenza delle persone dentro e intorno al Burgerhof. Non vediamo l'ora della tua visita.

La famiglia:

- John

Johannes è un agricoltore giovane e ben viaggiato. Appassionato cuoco ed enologo, è tornato alle sue radici. Vive per l'idea dell'agricoltura biologica, per la fabbricazione di prodotti di alta qualità e per la gestione a cicli brevi e regionali.

- Caterina

Katrin ha messo nuove radici al Burgerhof di Bressanone. Lavora come architetto e, come talento organizzativo, si lascia coinvolgere con fantasia e creatività nella vita di corte con le maniche rimboccate.

- Francese

Franz ha gettato le basi per l'economia naturale della fattoria. È un inventore perseverante e tuttofare quando si tratta di lavorare e progettare con la natura.

- Anneliese

Anneliese è il capo del giardino. È uno spirito critico e allo stesso tempo l'anima buona a corte. In quanto persona curiosa e socialmente impegnata a Bressanone, apre sempre le porte a relazioni interpersonali, incontri e buone conversazioni.

Solaris IGT - Burgerhof Messner Untereben

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vino bianco

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