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Impresa commerciale

Nostro

produttori


100% fatto con amore

Il Marxenhof è una piccola azienda agricola biodinamica di frutta e verdura che è ora alla sua seconda generazione di agricoltura biologica certificata. Scegliamo i nostri metodi di coltivazione in modo che le persone, le piante, gli animali e l’ecosistema circostante ne traggano beneficio in egual misura. Il nostro suolo, come base della vita, viene coltivato in modo costruttivo e attento. Per noi è importante promuovere i cicli sia nella natura che nell’economia. 

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Frötscherhof

Ritorno alla natura

Il Frötscherhof, a azienda agricola biologica diversificata , attribuisce grande importanza cibo sano e sostenibile . IL Marketing diretto è sempre stata la nostra visione. È un piacere affinare prodotti deliziosi partendo da buone materie prime.

Molti crescono sui pendii soleggiati intorno al maso Bacche e frutti considerati Creme spalmabili e sciroppi vengono offerti al Frötscherhof. La lavorazione delicata, tutta artigianale, garantisce uno speciale aroma di frutta. La particolarità è che un alto contenuto di frutta con un basso contenuto di zucchero garantisce un aroma indimenticabile nel bicchiere.

Inoltre nella fattoria fioriscono cose meravigliose Grano biologico , lavorato nel mulino della fattoria.

Allevamento di vacche nutrici e Vendita di manzo biologico è il nostro futuro perché gli animali sono molto importanti per noi. Le mucche possono trascorrere il tempo al pascolo all'aperto con i loro vitelli. Natura pura, dal primo all'ultimo cucchiaio.

IL Confezioni di carne facciamo solo le valigie in preordine .

Informazioni sui pacchetti e sul preordine nella pagina dei dettagli.

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Apicoltore dal 1988

Ti piace il miele? Allora adorerete i prodotti al miele di Erich Larcher! Dal 1988 l'apicoltore Erich Larcher si dedica con grande passione e dedizione all'allevamento delle api e alla produzione di miele di alta qualità con il marchio di qualità Alto Adige. I prodotti delle api miele, polline, propoli e cera d'api ottenuti dall'alveare vengono trasformati in cosmetici lenitivi e profumati per la cura quotidiana della pelle. In questa pagina puoi leggere le proprietà positive del miele e con cosa puoi coccolarti come uomo o donna. Puoi anche ordinare i tuoi cosmetici al miele online qui!

Maggiori informazioni su:

https://larcher-honigprodukte.it


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Gostnerhof

Il “gelato del maso” viene prodotto nel nostro maso , il Gostnerhof a San Leonardo presso Bressanone.

Per la preparazione del gelato utilizziamo latte fresco di fieno biologico (direttamente dal nostro maso di montagna) e frutta fresca .

Il gelato della fattoria…

  • a base di latte fieno biologico appena munto
  • a base di frutta fresca e regionale
  • direttamente dall'azienda agricola locale
  • Gelato senza esaltatori di volume
  • non contiene aromi/coloranti/conservanti/leganti artificiali
  • SENZA GLUTINE - (vedi indice)
  • Le varietà di sorbetto come lampone, limone e fragola sono SENZA LATTOSIO
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Vino e molto altro...

Il Burgerhof si trova su una terrazza glaciale a 750 metri sopra il livello del mare sopra Bressanone. Fu menzionato per la prima volta in documenti nel XIII secolo. In origine si trattava probabilmente del "Mairhof", il deposito dei rifornimenti  Castello Pfeffersberg , costruito alla fine del XII secolo e poco dopo raso al suolo e abbandonato. Le fondamenta e le singole mura del castello ci ricordano ancora oggi l'edificio.

Maggiori informazioni su:

https://www.burgerhof-messner.com/de/bauernhof

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La fattoria sociale biologica a Milland

Il Vintlerhof si trova a Bressanone, in contrada Milland, vicino ad altre case ma circondato da sette ettari di prati e campi. L'azienda agricola è certificata biologica , ma non vengono effettuati trattamenti, nemmeno quelli consentiti in agricoltura biologica.

A prima vista sembra una fattoria del tutto normale, con animali, campi, prati, stalle ed edifici residenziali. Ma quando lo guardi all'opera noti che qualcosa è diverso: è a Fattoria biosociale . Attraverso l'attività agricola e gli altri ambiti della vita agricola (vacanze in fattoria, trasformazione dei prodotti, scuola in fattoria), gli aspetti sociali e biologici concorrono a creare benessere per le persone più deboli e per la popolazione locale.

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Uova biologiche di Velturno

Lontano dal trambusto dei turisti, in alto sopra Velturno, le galline biologiche della famiglia Obrist beccano e razzolano alla ricerca di cereali e vermi a 1.200 metri e, chissà, forse anche loro si godono l'impressionante vista sulle Dolomiti. È stato dimostrato che ai polli piace vivere in pace. Lo stress influisce sulla qualità delle uova e, nel peggiore dei casi, sulla volontà di deporre. Quindi al Gasserhof non dovete preoccuparvi di questo. La giovane famiglia di contadini di montagna ha iniziato a produrre e commercializzare uova biologiche solo nel 2021. Fin dall'inizio al Gasserhof i requisiti in termini di qualità, benessere degli animali e regionalità sono stati posti ai massimi livelli. Qui le galline hanno una casa pulita e tanto spazio per correre sul fresco terreno di montagna. Le vie di trasporto dovrebbero rimanere le più brevi possibile, sia per i mangimi acquistati a livello regionale, sia per la distribuzione delle uova biologiche vendute localmente. "Ci piace il nostro lavoro perché siamo orgogliosi di poter offrire un prodotto regionale di alta qualità", così Anton Obrist descrive ciò che motiva lui, sua moglie e i loro tre figli a lavorare ogni giorno nella fattoria.

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Verdure sostenibili di Velturno

Circa 40 anni fa Heinrich Gamper rilevò il Loamgruber Hof da suo padre. Fino al 2019 la piccola azienda agricola viveva di mucche da latte, viti e un castagneto.
Ora l’azienda agricola è di nuovo sull’orlo del cambio generazionale. Valentin, nipote di Heinrich, seguirà presto le sue orme. Si unisce all'attività con la sua compagna Evelyn.
"Il nostro sogno è gestire il maso in modo sostenibile, affinché le generazioni future possano continuare su un terreno sano. Così nel 2019 abbiamo iniziato a coltivare verdure fresche e non trattate per Velturno e dintorni. Allora abbiamo trasformato un ex prato del maso Loamgruber in one Cerchiamo di coltivare secondo i principi della permacultura. Piantiamo su aiuole strette, che coltiviamo utilizzando tecniche manuali facili, economiche ma efficaci. Per noi è importante non utilizzare alcun tipo di pesticida. Verdure, alcuni frutti ed erbe aromatiche .
Nel prossimo futuro vogliamo adattare anche gli altri settori aziendali alle nostre idee ecologiche ed etiche. L’azienda agricola dovrebbe poggiare su diversi pilastri e la diversità dovrebbe essere sempre preservata."

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Benvenuti al Kircherhof!

La famiglia, l’ospitalità e la sostenibilità sono molto importanti per noi.

Le nostre radici sono l’agricoltura. Così nasce tutto ciò che potete vedere, assaggiare e sperimentare nella nostra speciale fattoria e locanda. Viviamo il nostro amore per la natura e gestiamo la nostra fattoria in modo puramente biologico.
I nostri prodotti, il nostro menu e i nostri appartamenti hanno lo scopo di darvi un atteggiamento nei confronti della vita caratterizzato dalla natura e dalla sostenibilità.
Venite con noi in viaggio e scoprite cosa rende il Kircherhof così speciale.

Le vostre Verena e Barbara e tutta la famiglia Noflatscher.

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La carne biologica al suo meglio!

Siamo Josef e Silvia e insieme gestiamo secondo le linee guida bio l'Öbersthof a Garn presso Velturno. Il nostro maso a Garn vicino a Velturno si trova a 1340 m di altitudine, sul lato soleggiato della Valle Isarco. Alleviamo polli e bovini biologici, vendiamo ai nostri clienti confezioni di carne, specialità alla griglia e specialità di salsicce di manzo, nonché polli. La nostra carne biologica non contiene antibiotici o ormoni preventivi ed è naturale al 100% - nessun additivo garantito!
L’allevamento del bestiame è praticato da generazioni. Nel 2008 è avvenuto il passaggio dall'allevamento tradizionale da latte all'allevamento biologico di bovini da carne. Nel 2019 abbiamo intrapreso una nuova sfida: l’allevamento biologico di polli da carne. L'impianto a cippato per il riscaldamento delle stalle, degli edifici aziendali e della casa (l'intera fattoria) viene gestito con legname proveniente dal nostro bosco. Il nostro impianto fotovoltaico produce più energia elettrica di quanta ne consumiamo. Per ulteriori informazioni

www.oebersthof.it


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Le migliori marmellate, succhi, sciroppi e molto altro ancora...

Il Tschotthof si trova a ca. 850 m sopra il livello del mare, a circa 3 km dal centro di Villandro. È molto soleggiato, con una splendida vista panoramica su Chiusa e la Valle Isarco. L'azienda agricola non è stata gestita adeguatamente da due generazioni. Gli attuali proprietari hanno attrezzato i campi e i prati con sentieri e impiantato colture intensive (lamponi, more, more, mele, pere, prugne, albicocche, pesche e castagne). Nei prati ci sono ancora vecchi meli come il “Brixner Plattlinger”. Questa varietà di mele è molto adatta alla conservazione. Le mele di questa varietà vengono consumate solo a gennaio o febbraio. I frutti degli alberi “Plattlinger” sono adatti anche per piatti tradizionali come lo strudel di mele e il kiachl di mele, poiché le mele sono molto succose. L'azienda agricola è gestita secondo linee guida ecologiche per garantire un'agricoltura sostenibile e fornire ai consumatori prodotti sani e di alta qualità. I frutti vengono utilizzati per preparare marmellate e succhi di frutta, disponibili da noi stagionalmente.

Maggiori informazioni su:

https://www.tschott.com/de

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Formaggio alpino del rifugio Kreuzwiesenhütte

Nel nostro caseificio alpino Junior Johannes produce da oltre 10 anni diversi tipi di formaggio alpino e altri latticini su larga scala. Chiunque abbia avuto il piacere di assaggiare il formaggio d'alpe stagionato o fresco avrà alzato notevolmente l'asticella in termini di sensazioni gustative. Il formaggio e il burro di montagna altoatesino prodotti artigianalmente sono cibo, non solo cibo. Il formaggio Kreuzwiesen viene prodotto con puro latte di pascolo, ovviamente senza insilato. La produzione del latte dei nostri animali passa in secondo piano; ciò che conta è la qualità. Non sorprende quindi che nel formaggio si possa assaporare l'abbondanza di erbe alpine.

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Profante Helmuth Mellaun

Semi di canapa, orzo e mais coltivati ​​da Helmuth Profanter a Rodengo.

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Moar vicino al ruscello...

o Mair am Bach. Maso biologico a Karnol, sotto St. Leonhard produzione certificata biologica da Mele, cereali, carne di manzo e verdure .

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Niedersthof - Luson

Siamo a Luson, a 800 metri sopra la gola della Rienza e a poche centinaia di metri in linea d'aria da Naz. La fattoria si trova su un piccolo altopiano baciato da molte ore di sole, qui prosperano il vino e le erbe mediterranee. Nei campi crescono anche tutti i tipi di verdure e anche i cereali si sentono molto a loro agio nelle condizioni spesso molto ventose. Abbiamo la certificazione biologica dal 2022 e quindi la dorifora viene rimossa a mano, il bacino viene estratto con la raccoglitrice, le piante ricevono letame ben decomposto come fertilizzante, i vitelli pascolano nel prato e ricevono solo il nostro fieno l'inverno.

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Gfolerhof San Leonardo

Gestiamo un maso a San Leonardo sopra Bressanone con il nostro allevamento di suini e la produzione di speck, salsicce fatte in casa, salami e salsicce affumicate.

I giovani animali provengono dall'Alto Adige e vengono tenuti nel nostro maso a ca. 1000 metri sopra il livello del mare, all'aria fresca di montagna, sul soleggiato versante meridionale, fino alla macellazione.

I nostri prodotti sono disponibili tutto l'anno. La produzione avviene tradizionalmente a mano, direttamente in azienda. Da settembre a febbraio c'è anche la carne di maiale fresca.

Ci trovate ogni sabato al mercato contadino di Bressanone, ma potete anche ordinare o fare la spesa da noi a casa.
Attendiamo con ansia la vostra visita.

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