b*vico, der Hofladen in der Stadt
Warum b*vico?
b*vico bietet biologische, naturnahe Produkte zu fairen Preisen von Bäuerinnen, Bauern und anderen Produzenten aus der Umgebung direkt in Brixen an.
Es ist ein Projekt der Bürger:innengenossenschaft b*coop in Zusammenarbeit mit Bürger:innen und Direktvermarkter:innen aus Brixen und Umgebung.
Die Idee entstand aus zwei Bedürfnissen: Immer mehr Bürgerinnen wünschen sich nachhaltig produzierte Produkte aus der Region. Auf der anderen Seite fällt es den Bäuerinnen und Bauern immer schwerer, mit ihrem Obst und Gemüse gegen die globale industrielle Konkurrenz zu bestehen. Hier setzt b*vico an. Die guten und gesunden Produkte der heimischen Bauern gehen wertschätzend an die Bürger:innen zu einem für alle interessanten Preis, ohne lange Transportwege, saisonal, frisch und qualitativ hochwertig. Passend dazu der Name: b*vico kommt aus dem Lateinischen und bedeutet "vom Hof oder aus dem Dorf".
So geht‘sDie Bürgerinnen und Bürger bestellen die Produkte jeweils bis Mittwochnachmittag 20 Uhr auf dieser Online-Plattform. Die Bäuerinnen und Bauern liefern die Produkte in die Gärtnerei Elefant / Kiener, Brennerstraße 11, wo sie am Freitagnachmittag zwischen 16 und 19 Uhr abgeholt werden können. Bezahlt wird vor Ort.
Die Direktvermarkter:innen zahlen einen Beitrag zur Kostendeckung. Wichtig ist b*vico, dass man nicht Konkurrenz zu anderen Initiativen der Direktvermarkter:innen wie etwa dem Bauernmarkt sein will, sondern eine Ergänzung.
Was uns wichtig ist ...
- Tierwohl: Produzent:innen respektieren das Tierwohl (Hühner mit Freilandhaltung, Schweine/Rinder/Schafe/Ziegen mit Haltung in Laufställen die über einen Zugang ins Freie verfügen)
- Transparenz und persönlicher Kontakt: Hofstelle und Produktionsstätten sollen von Konsument:innen nach Verabredung besichtigt werden können.
- Biologischer oder naturnaher Anbau: die Produzent:innen und Konsument:innen von b*vico legen großen Wert auf Nachhaltigkeit, d.h. es ist uns wichtig, dass wir unsere natürlichen Ressourcen (Biodiversität, Boden, landschaftliche Schönheit und Vielfalt, Gesundheit, Lebensrau) als sozial ausgeglichene Lebensgrundlage erhalten oder verbessert an die nächsten Generationen weitergeben. Die meisten unserer Produkte haben auch eine offizielle Bio-Zertifizierung. .
- Vielfalt in der Produktion anstelle von Monokultur und Offenheit für einen kollegialen, professionellen und wertschätzenden Austausch mit anderen Produzent:innen und Konsument:innen.
Kontakt
Für weitere Auskünfte stehen wir gern zur Verfügung. Schreiben Sie uns unter bvico@bcoop.bz oder rufen Sie uns an unter 349 289 5233.