Kaminwurzen a base di carne di maiale e manzo. Essiccato all'aria e affumicato. I nostri animali sono nati al 100% in Alto Adige e vengono allevati nel nostro maso. Attribuiamo grande importanza all'allevamento adeguato alla specie nella stalla libera. I nostri animali fanno esercizio tutto l'anno.
Tutte le fasi produttive sono eseguite da noi stessi (allevamento del bestiame, produzione di insaccati, affumicatura, pancetta: stagionatura, stagionatura, affumicatura, stagionatura in cantina di stagionatura).
Il prezzo al chilo varia dai 26 ai 30 euro, a seconda della maturazione.
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