Salami aus Schweine- und Rindfleisch. Mager und würzig, luftgetrocknet, nicht geräuchert.
Der Kilopreise beträgt zwischen 26 und 32 Euro, je nach Reife.
Wir legen Wert auf artgerechte Haltung. Unsere Tiere haben das ganze Jahr über Auslauf im Freistall.
Alle Produktionsschritte werden von uns selber durchgeführt (Viehzucht, Wurstherstellung, Räucherung, Speck: würzen, pökeln, räuchern, reifen im Reifekeller).
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